2024おせち料理ご予約受付開始

波平食堂の「地にこだわった」おせち料理のご予約受付開始です。
来週佐伯市全域に新聞折り込みチラシリリース予定です。
メニュー内容をちょっと詳しく紹介します。

一の重
・おおいた和牛ローストビーフ
　おおいた和牛イチボを真空低温調理で仕上げています

・大分米の恵み豚角煮
　大分米の恵み豚を特製たれで圧力調理で仕上げています

・鶴見産地だこ塩焼き
　鶴見産の地だこをなずなの塩で焼き上げました

・波平食堂特製だてまき
　やまろ渡邉さんすりみを使用して丁寧に仕上げました

・鶴見産さざえつぼ焼き

・いくら

・大分県産椎茸煮付け

・大分県産野菜煮付け

・煮豆

・鶴見産鯛の酢〆
　波平食堂特製鯛の酢〆です

二の重
・鶴見産地いか紅白酢の物
　鶴見産地いかと大分県産かぶと人参の酢の物

・数の子

・北川淡水うなぎ蒲焼き
　北川淡水で丁寧に育てられた鰻を波平食堂特製たれで蒲焼きにしました

・鶴見産とこぶし煮
　鶴見産のとこぶしを特製たれで圧力調理しました

・鶴見産赤足海老塩ゆで
　鶴見産天然活〆赤足海老を塩湯でにしました佐伯の最高の海老お楽しみください

・かまぼこ

・蒲江屋形島後藤緋扇貝煮
　屋形島後藤緋扇貝で育てられた緋扇貝を特製たれで圧力調理しました

・米水津やまろ渡邉すりみ

・鶴見産さばふぐ一夜干し焼き
　鶴見産のさばふぐを波平食堂が丁寧に一夜干しにして焼き上げました

・波平食堂謹製からすみ
　鶴見産のボラのマコで波平食堂が丁寧につくりあげました

今年も丁寧にメニューを考え作り上げました
ご予約お待ちしてます。